Mengenal ICA BPD Jabar, Komunitas Tempat Berkumpul Para Chef Se-Jawa Barat

BANDUNG, IHGMA.com – Memasak telah menjadi tren yang semakin disukai oleh berbagai kalangan hingga anak muda. Bahkan beberapa orang ada yang lebih memilih berprofesi sebagai chef (koki).

Seiring perkembangannya, berbagai komunitas chef mulai banyak bermunculan di berbagai daerah di Indonesia.

Di antaranya yang cukup ternama adalah Indonesian Chef Association (ICA), yakni perkumpulan orang-orang yang berprofesi sebagai chef di Indonesia.

Tidak hanya di Jakarta, ACI juga memiliki Badan Perwakilan Daerah (BPD) di beberapa daerah Indonesia, salah satunya di Jawa Barat.

Anggota ICA BPD Jawa Barat, Dikri Hidayat menuturkan, ICA BPD Jawa Barat pertama kali dibentuk pada 24 April 2007.

“Kehadiran ICA BPD Jawa Barat ini tentunya menjadi wadah bagi pecinta masak untuk dapat mengasah dan mengeksplorasi kreasi masakan dari berbagai jenis dan rasa,” ujar Dikri kepada Tribun Jabar, ditemui di Basecamp Food Factory, Jalan Raya Ujungberung, Kota Bandung, Selasa (27/11/2018) siang.

Dikri menambahkan, kehadiran komunitas tersebut juga sebagai jalinan silaturahmi antar anggota ICA BPD Jawa Barat untuk sharing bersama seputar menu terbaru, menu yang lagi hits, dan menjadi tempat berkumpul.

“Dibentuknya komunitas ICA BPD Jawa Barat ini berawal dari sesama anggota kami yang mempunyai hobi dan profesi yang sama, yaitu sebagai chef. Setiap kali ngumpul, ada keinginan untuk bisa saling sharing dan mengadakan even bersama. Makanya saya dan lainnya memutuskan gabung di komunitas ini,” kata Dikri.

Dikri mengaku, tercetusnya nama komunitas tersebut didasarkan dari hasil kesepakatan bersama oleh para chef se-Idonesia, melalui musyawarah dan voting.

“Agar memiliki ikatan yang kuat, makanya komunitas ini dinamakan Indonesian Chef Association (ACI). Tidak hanya di Jawa Barat saja, hubungan kami juga sangat erat dengan anggota ICA di daerah lainnya,” jelas Dikri dikutip dari tribunnews.com.

Untuk tempat kumpul mereka, anggota ACI Jawa Barat memiliki Sekretariat yang berlokasi di Jalan H Alpi No 7a, Cibuntu, Bandung.

Di sana mereka kerap melakukan rapat kerja,
Kegiayan kopdar, sharing bersama, hingga merencanakan kegiatan besar.

Pada kegiatan eksternalnya, ICA BPD Jawa Barat juga melakukan hubungan komunikasi dengan komunitas ICA lainnya, seperti di daerah Jakarta.

“Tidak hanya komunikasi saja, kami antar komunitas ICA juga melakukan kopdar gabungan di Kota Bandung, maupun mengunjungi mereka ke luar kota. Bahkan kami pernah mengadakan kompetisi memasak yang dibuat oleh antar komunitas tersebut,” ujar Dikri.

Khusus even besar, ICA BPD Jawa Barat pernah mengadakan Seminar Nasional Wonderful Indonesian Food Go International, Seminar Kitchen Management and Food Costing, even Localicious Chef & Food Festival, even Junior Chef Cooking Battle, dan lainnya.

“Untuk pencapaian tertinggi yang pernah kami raih adalah pemecahan rekor MURI dengam menyajikan 99 jenis masakan dari 33 provinsi Indonesia di Padalarang pada 2012 lalu. Selain itu, kami juga pernah meraih penghargaan MURI dalam kegiatan Sajian Jenis Masakan Terbanyak Dari Ikan,” tambah Dikri.

Leave a Reply